РЯБИНОВЫЕ КОСТРЫ

В садах и палисадниках у населения нашего района зажглись «рябиновые костры». Это зреют красном цветом ее плоды.
Плодоносит рябина обыкновенная с 5-7-летнего возраста. Хороший урожай рябины обычно наблюдается раз в 1-3 года, наибольший урожай дает с 35-40 лет. Одно дерево может дать до 80-100 кг плодов. В этом году тоже отменный урожай зреет на красных гроздьях
Рябина среди плодовых пород занимает одно из первых мест по зимостойкости. Переносит морозы до -50 °С. Растение это неприхотливое и высокоурожайное, красивое, особенно в период, когда кисти созрели.
Она не требовательна к условиям произрастания, растет на открытых затененных местах, морозостойка, засухоустойчива, почти не повреждается вредителями и болезнями, хорошо переносит пересадку.
Особенно вкусны плоды после того, как их прихватит морозец. При съеме плоды срезают кистями. Собранную рябину с плодоножками можно хранить в прохладном месте при температуре не выше 2°С до марта.
Компот из рябины способствует желчевыделению, моченые ягоды являются хорошей приправой к блюдам из дичи.
Красная рябина обладает противовоспалительным, кровоостанавливающим, капилляроукрепляющим, витаминным, вяжущим, легким слабительным, потогонным, мочегонным действием, понижает кровяное давление, повышает свертываемость крови. Пектины плодов рябины препятствуют бродильным процессам в кишечнике, уменьшают газообразование выводят различные токсины.
Полезные свойства красной рябины обусловлены тем, что плоды рябины являются источником углеводов, белков, различных органических кислот, растительных волокон, дубильных веществ. В них есть биологически активные соединения, как провитамин А, витамины РР, В1, В2, аскорбиновая кислота (витамин С), Р, К,Е, также полезные элементы: фосфор, железо, калий, магний, йод.
Рябина нередко используется при лечении геморроя (сок из рябиновых ягод), при гастрите, как средство против атеросклероза. Обладает довольно неплохими противомикробными свойствами, подавляет такие инфекции, как плесневый грибок, золотистый стафилококк, сальмонеллы.
Рябина способствует нормализации уровня холестерина в крови и содержания жиров в печени.
Употреблять ягоды рябины можно как свежие, только собранные, так в засушенном, также использовать для приготовления джемов, киселей, варенья, сиропов, лечебных сборов. Из плодов рябины готовят настойки, ликеры, компоты, пастилу, мармелады, уксус, существуют рецепты приготовления рябинового кваса.